Getränkekarte

Tiefes Sonnengelb im Glas, mit dem Duft von frischen Äpfeln und mineralisch-nussigen Akzenten.
Der klassische Speisebegleiter, der immer "seinen Mann steht", ob zu kräftigem Fisch, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild.

Dieser Müller-Thurgau ist etwas ganz Besonders: von Hand gelesene Trauben, Spontanvergärung im Tonneau, unfiltriert abgefüllt.
Am Gaumen offenbaren sich Noten von hellem Steinobst, dazu ein ganzer Strauß frischer Kräuter und eine salzige Würze.

Ein Blanc de Noir mit Anspruch und Trinkspaß.
Wir vergären den Wein im Edelstahl, um ihm Frische zu verleihen. Danach reift er im Barrique, das gibt ihm Würze und Komplexität.

Schon in der Nase ist klar: Das ist ein Sauvignon Blanc und zwar vom Feinsten.
Da sind die typischen Aromen von Stachelbeere, Zitronengras und grüner Paprika. Dasselbe findet sich am Gaumen, dazu dezente Würze, die vom 20-prozentigen Ausbau im Tonneau herrührt.
Dieser Wein ist ein wahrer Alleskönner, denn er eignet sich für drei Dinge: Als Solist im Sonnenschein an einem warmen Tag, als Begleiter zu Gerichten mit Geflügel oder Kalbfleisch - oder für die Reife im Keller.